課題と目標に合わせて、
最適なルートを設計します。

SUPPORT

食品安全の仕組みづくり・運用支援

衛生管理の基礎づくりから、HACCPや食品安全マネジメント規格への対応、導入後の運用・改善まで支援します。目指す水準や現場の規模、課題、予算に合わせて、4つのサポートサービスをご用意しています。

私たちは、コンサルタントの役割を「山登りのガイド」だと考えています。目標までの道筋を一緒に考え、現場に合った進み方を提案します。しかし、実際に歩き、仕組みを動かすのは現場の皆さんです。
分からなかったことが分かるようになり、できなかったことができるようになります。支援が終わった後も、自分たちで食品安全を守り、改善を続けられるチームを育てることが、私たちの目指すコンサルティングです。

• プロジェクト支援

  衛生管理の土台づくりから、規格への対応まで。

  現場の状況と目標を確認し、必要な仕組みを一緒につくります。手順書を整えるだけでなく、従業員が理解し、実行できるところまで支援します。

  • 一般衛生管理、HACCPの導入・運用
  • JFS規格など、食品安全マネジメント規格への対応
  • 新工場の立ち上げに伴う衛生管理体制づくり
  • 現場改善、手順書・記録様式の作成、従業員教育

  ※代表による新規プロジェクト支援の受付は現在停止しています。新規のご相談は、対応可能なパートナーコンサルタントを確認したうえでご案内します。

• フォローアップ契約

  つくった仕組みを、現場に根づかせる。

  プロジェクト支援後も、運用上の悩みや新たな課題に継続して対応します。担当者だけに負担が集中しないよう、現場で改善を続けられる体制づくりを支えます。

  • 衛生管理やHACCPの運用相談
  • 現場の課題に応じた改善、手順の見直し
  • 従業員教育、監査で見つかった課題への対応
  • 新商品や工程変更に伴うHACCPプランの更新・衛生管理の見直し

  ※プロジェクト支援をご利用いただいた企業向けのサービスです。

• スポット支援

  いま困っていることから、相談できる。

  現場の確認、書類の見直し、監査・査察に向けた準備など、必要なテーマを絞って支援します。訪問・オンラインのいずれも、相談内容に合わせてご提案します。

  • 工場や飲食店の衛生管理に関する相談
  • 手順書、記録、HACCPプランの見直し
  • 新工場の設計段階での衛生管理アドバイス
  • 監査前の確認、模擬監査
  • 取引先監査への同行や事前準備
  • FDA査察に向けた事前準備・対応に関するアドバイス

• 企業研修

  知識を、現場でできることに変える。

  経営者、管理者、現場の従業員など、受講する方の役割に合わせて内容を組み立てます。自社の課題を題材にした演習や対話を交え、研修後の行動につなげます。

  • 衛生管理、HACCPの基礎と運用
  • 食品安全マネジメント規格の理解
  • 監査への対応、内部監査の進め方
  • 現場の課題に合わせたワークショップ